{"id":1550,"date":"2021-07-13T17:57:57","date_gmt":"2021-07-13T17:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveo.ro\/blog\/?p=1550"},"modified":"2021-07-14T19:05:12","modified_gmt":"2021-07-14T19:05:12","slug":"ghid-evaluare-vin-si-tehnici-de-degustare-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveo.ro\/blog\/ghid-evaluare-vin-si-tehnici-de-degustare-vin","title":{"rendered":"Ghid evaluare vin si tehnici de degustare a vinului"},"content":{"rendered":"

Afl\u0103 cum s\u0103 degu\u0219ti vinul \u0219i s\u0103 faci o evaluare vin, folosind 4 pa\u0219i de baz\u0103. Urm\u0103toarele sfaturi de degustare a vinului sunt practicate de somelieri. Chiar dac\u0103 aceast\u0103 metod\u0103 este utilizat\u0103 de profesioni\u0219ti, este de fapt, destul de simpl\u0103 de \u00een\u021beles. A\u0219a c\u0103, dac\u0103 vrei s\u0103 devii un somelier adev\u0103rat, urmeaz\u0103 ace\u0219ti pa\u0219i \u0219i sfaturile de mai jos. \u00ce\u021bi vor fi de folos!<\/span><\/p>\n

Cum s\u0103 degusti vinul – Pa\u0219ii necesari pentru evaluare vin<\/strong><\/span><\/h4>\n
    \n
  1. \n
    Prive\u0219te-l atent<\/strong><\/span><\/h6>\n

    Verific\u0103 culoarea, opacitatea \u0219i v\u00e2scozitatea. Nu ai nevoie de mai mult de 5 secunde la acest pas. O mul\u021bime de indicii despre un vin sunt vizibile \u00een aspectul s\u0103u.<\/span><\/li>\n

  2. Miroase-l bine<\/strong><\/span>
    \nC\u00e2nd \u00eencepi s\u0103 miro\u0219i vin, g\u00e2nde\u0219te-te de la mare la mic. Ce \u00eenseamn\u0103 asta? G\u00e2nde\u0219te-te mai \u00eent\u00e2i, la categorii largi, adic\u0103 citrice, livezi sau fructe tropicale. A deveni prea specific sau a c\u0103uta o anumit\u0103 not\u0103, poate duce la frustrare. \u00cen linii mari, po\u021bi \u00eemp\u0103r\u021bi vinul \u00een trei categorii principale:<\/span>Aromele primare<\/strong> sunt derivate din struguri \u0219i includ fructe, ierburi \u0219i note florale.<\/span>
    \nAromele secundare<\/strong> provin din practicile de vinifica\u021bie. Cele mai comune arome sunt derivate din drojdie \u0219i sunt cel mai u\u0219or de observat \u00een vinurile albe: coaj\u0103 de br\u00e2nz\u0103, coaj\u0103 de nuci (migdale, arahide).<\/span>
    \nAromele ter\u021biare<\/strong> provin din \u00eenvechire, de obicei \u00een sticl\u0103 sau, eventual, \u00een stejar. Aceste arome sunt \u00een mare parte s\u0103rate: nuci pr\u0103jite, condimente de copt, vanilie, frunze de toamn\u0103, tutun vechi, sau chiar nuc\u0103 de cocos.<\/span><\/li>\n
  3. Degust\u0103-l cu pl\u0103cere\u00a0<\/strong><\/span>
    \nGustul este modul \u00een care ne folosim limba pentru a observa vinul, dar, de asemenea, odat\u0103 ce \u00eenghi\u021bi vinul, aromele se pot schimba pentru c\u0103 le prime\u0219ti retro-nazal.<\/span>Gust:<\/strong> Limbile noastre pot detecta s\u0103rat, acru, dulce sau amar. Unele soiuri sunt cunoscute pentru am\u0103r\u0103ciunea lor (adic\u0103 Pinot Grigio) \u0219i se manifest\u0103 ca un fel de arom\u0103 u\u0219oar\u0103, pl\u0103cut\u0103, de tip ap\u0103 tonic\u0103. Unele vinuri de mas\u0103 albe, con\u021bin por\u021biuni mici de zaharuri, iar la acest lucru se adaug\u0103 \u0219i dulcea\u021ba natural\u0103. Totu\u0219i, nu po\u021bi mirosi dulcea\u021ba, deoarece doar limba ta o poate detecta. \u00cen cele din urm\u0103, foarte pu\u021bine vinuri pot fi s\u0103rate, dar \u00een unele cazuri, rareori exist\u0103 vinuri ro\u0219ii si albe s\u0103rate.<\/span>
    \nTextur\u0103:<\/strong> Limba ta poate \u201eatinge\u201d vinul \u0219i percepe textura acestuia. Textura vinului este legat\u0103 de c\u00e2\u021biva factori, dar o cre\u0219tere a texturii se \u00eent\u00e2mpl\u0103 aproape \u00eentotdeauna la un vin cu alcool mai ridicat. Etanolul confer\u0103 o textur\u0103 vinului, deoarece \u00eel percepem ca fiind \u201emai bogat\u201d dec\u00e2t apa. De asemenea, putem detecta taninul cu limba noastr\u0103, care este acea senza\u021bie de uscare a h\u00e2rtiei.<\/span>
    \nDurata:<\/strong> Gustul vinului este, de asemenea, bazat pe timp, exist\u0103 un \u00eenceput, mijloc \u0219i un final.<\/span><\/li>\n
  4. \n
    G\u00e2nde\u0219te-te cum a fost vinul<\/strong><\/span><\/h6>\n

    Gustul vinului a fost echilibrat sau dezechilibrat (adic\u0103 prea acid, prea alcoolic, prea tanic)? Ti-a placut vinul? A fost acest vin unic sau de neuitat? Au existat caracteristici care s\u0103 str\u0103luceasc\u0103 \u0219i s\u0103 te impresioneze?<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    [magento category=”116″ name=”%alb%”\u00a0 limit=8 suffix=”Lei”]<\/p>\n

    Sfaturi utile pentru degustare – Evaluare vin corect\u0103<\/strong><\/span><\/h4>\n