Pinot Noir este cel mai popular vin roșu light din lume. Este iubit pentru aromele sale de fructe roșii, flori și condimente, care sunt accentuate de un finisaj lung și neted.
Soiul de struguri
Pinot Noir este un soi nobil de viță de vie (Vitis Vinifera). Este un strugure de culoare roșie care este folosit în general în procesul de producere al vinului care-i poartă același nume. Este asociat în mare parte cu regiunea Côte-d’Or, din Bourgogne, Franța. Aici se produc vinuri scumpe și de calitate existente în lume. Acest soi are permisiunea legislației franceze pentru producerea șampaniei, alături de Pinot Meunier și Chardonnay. Este de asemenea și unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri din lume. Se spune că a existat o familie pe nume Pinot iar numele său de acolo provine.
Profilul Pinot Noir
- Arome primare: cireșe, zmeură, ciuperci, cuișoare, hibiscus.
- Gust: Predomină o aciditate medie spre mare.
- Recomandare servire: Se servește la temperatura de 12-15 grade, în pahare de vin speciale sau la carafă.
- Asociere cu mâncare: Un vin de împerechere alimentară foarte versatil, având în vedere că are o aciditate ridicată și un tanin mai scăzut. Pinot se împerechează foarte bine cu rață, pui, carne de porc și ciuperci.
Lucruri interesante despre Pinot Noir
- Pinot Noir provine probabil din Burgundia, Franța.
- Încercuiește data de 18 august în calendar, atunci este ziua sa.
- Se bucură de același climat ca și Chardonnay.
- Blanc de Noirs Champagne folosește Pinot Noir și Pinot Meunier ca struguri de bază.
- Pinot negru este unul dintre puținele struguri roșii care sunt obișnuit transformați în vin roșu, roz, alb și spumant!
Analiza ADN a arătat că Pinot Noir, Pinot Gris și Pinot Blanc sunt pur și simplu mutații ale aceluiași strugure! - Pinot Noir este cu peste 1000 de ani mai vechi decât Cabernet Sauvignon.
- Germania este una dintre cele mai mari producătoare de acest tip de vin.
Viile acestui soi tind să prefere climă mai intermediară, cu anotimpuri lungi și reci. Din acest motiv, vei găsi adesea acest soi care crește în văi protejate sau lângă ape mari.
Recomandare vinuri
Un vin bun pe care ți-l recomand este cel de la Purcari. Un vin roșu, sec complex cu gust catifelat. De asemenea, mai jos găsești alte câteva vinuri roșii foarte bune și foarte băute.
[magento category=”117″ name=”%pinot%” limit=8 suffix=”Lei”]
De asemenea, dacă ești bătur de Pinot alb, tot aici găsești vinuri pe placul tău. Îți recomand lista următoare.
[magento category=”116″ name=”%pinot%” limit=8 suffix=”Lei”]
Unde se cultivă acest soi de struguri ?
Mai jos găsești lista cu cele mai mari 10 țări producătoare și suprafețele lor viticole:
Franța: 29.738 hectare
Statele Unite: 16.776 hectare
Germania: 11.300 hectare
Moldova: 6.521 hectare
Italia: 5.046 hectare
Noua Zeelandă: 4776 hectare
Australia: 4.690 hectare
Elveția: 4.402 hectare
Chile: 2.884 hectare
Argentina: 1.802 hectare
Cea mai demnă regiune a Pinot-ului este regiunea franceză. Unele dintre cele mai scumpe vinuri, așa cum îți spuneam și mai sus, probabil că îți sunt cunoscute și ai auzit de ele: Henri Jayer Richebourg, Domaine de la Romanée-Conti Romanee-Conti, Domaine Leroy Musigny, Domaine du Comte Liger-Belair La Romanee, Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru Monopole, Domaine Faiveley Musigny.
